Gepofte aardappels
Ingrediënten voor 4 personen: 4 zoete aardappelen 2 eetlepels olijfolie 1 teen fijngehakte knoflook 2 theelepels paprikapoeder 1 eetlepel munt grof zeezout Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C...
View ArticleClik here to view.
Aardappel-kastanjepuree
Ingrediënten voor 6 personen: 900 gram kruimige aardappelen, geschild 1 blikje kastanjepuree (ca. 400 gram) flinke mespunt (versgeraspte) nootmuskaat zout klontje boter 150 ml melk Bereiding: Snijd de...
View ArticleClik here to view.
Gegratineerde venkelpuree
Ingrediënten voor 4 personen: 750 gram kruimige aardappels, in grote stukken 1 venkel 50 ml volle melk 2 eetlepel paneermeel 25 gram koude boter, in kleine blokjes keukenmachine of staafmixer...
View ArticleClik here to view.
Biefstuk met aardappelblokjes in rucola-roomsaus
Ingrediënten voor 4 personen: 1 kg vastkokende aardappels 4 sjalotjes of 2 kleine uien 3 teentjes knoflook 3 eetlepels olijfolie 2 dl vleesbouillon (van tablet of uit een pot) 1½ dl witte wijn...
View ArticleClik here to view.
Aardappelgratin met citroentijm
Ingrediënten voor 4 personen: 1 teentje knoflook 2 eetlepels boter 100 ml slagroom 100 ml melk 1 takje verse tijm 1 theelepel citroen rasp ½ theelepel zout 750 g vastkokende aardappels 35 gram Geraspte...
View ArticleClik here to view.
Knolselderijpuree met witlof
Ingrediënten voor 4 personen: 1 knolselderij 2 grote kruimige aardappels, geschild en in blokjes gesneden 750 ml volle melk 10 gram roomboter 1 eetlepel suiker 6 struiken witlof, schoongemaakt en...
View ArticleClik here to view.
Aardappelgratin
Ingrediënten voor 6 personen: 1 kg vastkokende aardappels, geschild en gewassen 2 eieren 1 geperst teentje knoflook, geperst 150 ml volle melk 125 ml slagroom nootmuskaat 50 g gruyère keukenmachine...
View ArticleClik here to view.
Aardappelwaaiers uit de oven
Ingrediënten voor 6 personen: 18 pommes culinair (AH Excellent) 150 g grana padano, in plakken geschaafd 25 g boter 50 ml olijfolie extra vergine met truffelaroma (flesje 250 mi, AH Excellent)...
View ArticleClik here to view.
Aardappelmousseline met knoflook en olijven
Ingrediënten voor 8 personen: 500 gram kruimige aardappelen 10 teentjes knoflook 12 zwarte olijven zonder pit 50 gram boter ½ dl olijfolie ½ dl melk ½ dl kookroom 2 eetlepels fijngeknipte bieslook...
View Article
